Hace algunos días, en este blog, hablábamos sobre innovación tecnológica en el sector hostelero.  Tal vez entonces el concepto se entendió como algo costoso y de una importante inversión. No obstante, innovar muchas veces pasa por introducir pequeñas mejoras o productos cuyo objetivo es hacernos nuestro trabajo más sencillo, mejorando de este modo la productividad ...

En la actualidad, y sobre todo si buscamos en la red, podemos encontrar atractivas ofertas de cualquier tipo de maquinaria industrial o de hostelería que necesitemos en nuestro negocio. Algunas veces, estas ofertas están respaldadas por empresas serias y competentes, pero en muchas ocasiones adquirimos productos a precios sin competencia y que posteriormente, cuando surge ...

Muchos de nosotros tenemos la idea de que envasar al vacío sólo sirve para conservar alimentos y dividirlos en paquetes de diferentes cantidades, según el uso que vayamos a darle. Un ejemplo podría ser el de la conservación del jamón u otros embutidos. No obstante, el proceso del envasado al vacío va mucho más lejos y ...

Hoy queremos inaugurar en nuestro blog la sección “Business Intelligence” (inteligencia de negocios) aplicada al sector de la hostelería. ¿Estás amortizando tu cafetera? ¿Es demasiado grande el gasto energético de tu lavavajillas? ¿Merece la pena invertir en una sorbetera? ¿Podrías ahorrar más productos de limpieza? Éstas y otras cuestiones de interés para nuestro gremio serán ...